刺身丼はそのままで美味しいですが、焼肉のたれを使うことで、さらに味わい深くなります。今回は、焼肉のたれを使って、マグロやサーモン、ブリなどの刺身を漬け込み、その上に卵黄をのせた贅沢な刺身丼のレシピをご紹介します。焼肉のたれと醤油、ごま油を使った特製ダレに漬け込んだ刺身は、旨味がぎゅっと詰まっており、ご飯にのせて卵黄をトッピングすれば、さらに美味しさが引き立ちます。
手間はかかりませんが、少しの工夫でぐっとお店の味に近づけることができるので、家でも手軽に楽しめるレシピです。さっそく、この簡単で美味しい刺身丼の作り方をご紹介しましょう。
食材と作り方
必要な食材（2人分）：
刺身（マグロ、サーモン、ブリなどお好みのもの 250g）
焼肉のたれ（大さじ1）
醤油（大さじ1/2）
ごま油（小さじ1）
ごま（小さじ1/2）
ご飯（2杯分）
卵黄（2個）
青葱（適量）
作り方：
まず、刺身を食べやすい大きさに切ります。マグロやサーモン、ブリなどお好きな刺身を選んでください。
ボウルに焼肉のたれ大さじ1、醤油大さじ1/2、ごま油小さじ1を入れて混ぜ、そこにごま小さじ1/2を加えます。この特製ダレに刺身を加え、全体が均一に漬かるように軽くもみ込みます。
漬けた刺身はラップをして冷蔵庫で約30分間おきます。冷蔵庫での時間が旨味をしっかりと引き出してくれます。
ご飯を器に盛り、その上に漬け込んだ刺身をたっぷりとのせます。
最後に、卵黄を中央にのせ、青葱を散らして完成です。
卵黄を崩しながら刺身と一緒に食べると、まろやかさが加わり、さらに美味しくいただけます。
健康的なポイント
この刺身丼は、シンプルでありながら非常に栄養価が高い一品です。刺身には高たんぱくで低カロリーな魚を使用しており、オメガ3脂肪酸やビタミンDが豊富です。特にサーモンやマグロには心臓の健康をサポートする良質な脂肪が含まれており、美容や健康にも良い食材です。
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