忙しい日でも簡単に作れて、まるでレストランのような本格的な味が楽しめる“鶏の白だしトマト煮”をご紹介します。白だしとトマトの絶妙な組み合わせが、鶏肉の旨味を引き立て、濃厚で深みのある味わいに仕上げます。
材料（2人分）
鶏もも肉：1枚（約250g）
粉チーズ：大さじ1/2
オリーブオイル：小さじ1＋仕上げ用少々
水：100ml
トマト缶（カットタイプ）：1/2缶（約200g）
白だし：大さじ1
バター：5g
塩・黒胡椒：適量
鶏肉の下準備 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。皮目にフォークで数カ所穴を開け、粉チーズをまぶします。
鶏肉を焼く フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱します。鶏肉を皮目から焼き、カリッと焼き色がつくまで焼きます（約3分）。裏返してさらに2分ほど焼きます。
トマトと白だしで煮る フライパンに水100ml、トマト缶1/2缶、白だしを加え、中火で煮込みます。時々混ぜながら5分ほど煮ます。
仕上げ とろみがついてきたらバターを加え、塩・黒胡椒で味を調えます。仕上げにオリーブオイルを少々かけ、黒胡椒をふれば完成です。
ワンポイントアドバイス
鶏むね肉でもOK！ 鶏むね肉を使う場合はフォークで穴を開け、下味をしっかりつけるとジューシーに仕上がります。
トマトの酸味が強いと感じる場合 砂糖を少し加えるとまろやかな味わいになります。
このレシピは、栄養バランスが良く、タンパク質が豊富で低カロリーなため、健康的な食生活をサポートします。
栄養成分のポイント
鶏肉：高タンパクで、筋肉の修復や代謝を促進。
トマト：ビタミンCやリコピンが豊富で、美肌効果や抗酸化作用あり。
白だし：少量でも旨味がしっかり出るため、塩分控えめでも満足感のある味わい。
約320kcal
パスタソースとして活用 茹でたパスタに絡めるだけで、トマトの旨味たっぷりの絶品パスタに。
チーズをプラス 仕上げにとろけるチーズをのせて焼くと、さらに濃厚な仕上がりに。
ご飯と合わせてワンプレートに 炊きたてのご飯に乗せて、丼風にアレンジもおすすめ。
“鶏の白だしトマト煮”は、簡単・美味しい・栄養満点の三拍子揃ったレシピです。忙しい日でも短時間で作れて、食卓が華やぐ一品に。ぜひ試してみてください！
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