忙しい日常の中で、ヘルシーで簡単に作れる美味しい料理を探している方にピッタリなレシピをご紹介します。今日ご紹介するのは、「鶏のしそ唐揚げ」です。特別な調味料や手間をかけず、シンプルに材料を揃えてモミモミするだけで、外はサクサク、中はジューシーな唐揚げが完成します。今回は、しその香りが効いた唐揚げの作り方を詳しくご紹介します。
材料
鶏むね肉またはもも肉 300g
大葉（しそ） 5枚
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
おろしニンニク 小さじ1
片栗粉 大さじ3
サラダ油 大さじ3（調理用）
塩・胡椒 適量
【栄養情報】
鶏むね肉（100gあたり）： 約110kcal
大葉（1枚あたり）： 約3kcal
鶏ガラスープの素（1/2小さじ）： 約1kcal
おろしニンニク（1小さじ）： 約4kcal
片栗粉（大さじ3）： 約60kcal
サラダ油（大さじ3）： 約360kcal
総カロリー（1人分）： 約200〜250kcal（1食分の目安）
作り方
鶏肉の準備： 鶏むね肉またはもも肉を一口大にカットします。鶏むね肉は低カロリーでヘルシーですが、もも肉を使うとジューシーな仕上がりになります。どちらを使っても美味しく仕上がります。
調味料を混ぜる： しその葉は細かくちぎって、鶏ガラスープの素とおろしニンニクを混ぜ合わせます。この調味料を鶏肉に揉み込み、30分ほどおいておきます。しその爽やかな香りと鶏ガラスープの旨味が鶏肉にしっかり染み込み、味がしっかりとつきます。
片栗粉をまぶす： 鶏肉に調味料が馴染んだら、片栗粉を全体にまぶします。
片栗粉をまぶすことで、揚げた時にカリッとした食感が楽しめます。
焼く： フライパンにサラダ油を大さじ3ほど入れ、中火で熱します。熱したフライパンに鶏肉を並べ、片面を3〜4分焼きます。こんがりと焼き色がついてきたら、裏返してさらに3〜4分焼きます。
仕上げ： 焼きあがったら、塩と胡椒で味を調えて完成です。焼きたてをそのままお皿に盛り、レモンを添えると、さらにさっぱりとした味わいを楽しめます。
変わり種アレンジ
このレシピは基本的にシンプルで、鶏肉の旨味がしっかりと感じられますが、変わり種アレンジもおすすめです。例えば、カレー粉を少し加えると、スパイシーで奥行きのある味わいになります。ご飯と一緒に食べると、まるでカレー風味の唐揚げのような美味しさに仕上がります。
また、大葉の代わりにバジルを使うと、イタリアン風にアレンジできます。お好みに合わせてアレンジしてみてください。
健康ポイント
この鶏のしそ唐揚げは、揚げ物のイメージがありますが、少量の油で焼くだけなので、カロリーが抑えられ、ヘルシーに仕上がります。鶏むね肉を使用すれば、脂肪分が少なく、たんぱく質が豊富で、筋肉を作るのに必要な栄養素を摂取できます。
大葉（しそ）には抗酸化作用があり、免疫力を高める効果が期待できます。
さらに、鶏ガラスープの素にはコラーゲンが含まれており、肌の健康にも良い影響を与えます。
まとめ
この鶏のしそ唐揚げは、簡単に作れて、美味しくて、健康にも良いという三拍子揃ったレシピです。忙しい日常でも、少ない手間で本格的な唐揚げが楽しめるので、ぜひお試しください。しその香りとジューシーな鶏肉が絶妙にマッチして、何個でも食べたくなりますよ！
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