今回は、サクサクとホクホクの絶妙な食感が楽しめる「クリスピーポテト」の作り方をご紹介します。おやつにも、お酒のおつまみとしてもぴったりな一品で、一度食べたらやみつきになってしまう美味しさです。さらに、簡単に作れるハニーケチャップソースのレシピも合わせてお伝えしますので、ぜひ最後までご覧ください。
クリスピーポテトの材料
まず、必要な材料をご紹介します。
【ポテト部分】
じゃがいも（メイクインを使用）、薄力粉、パン粉、粉チーズ、オリーブオイル、塩、こしょう、揚げ油（適量）。
【ハニーケチャップソース】
ケチャップ、はちみつ、醤油、おろし生姜。
1. ソース作り
まずは、ハニーケチャップソースから作りましょう。ボウルにケチャップ、はちみつ、醤油、おろし生姜を入れ、よく混ぜ合わせるだけで完成です。
お好みで味を調整することもできますので、軽く味見をしてみてください。これで、甘みと少しのピリッとした風味が特徴のソースができあがります。
2. じゃがいもの準備
次に、じゃがいもを準備します。じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いてから約1cmの幅に切りましょう。切ったじゃがいもは、水にさらしておきます。水にさらすことで、余分なでんぷんを取り除き、揚げたときにサクサク感が増します。約5分ほど水にさらしたら、軽く水洗いをしてからしっかり水気を切ります。
3. 電子レンジで加熱
水気を切ったじゃがいもは、ラップをして爪楊枝で数箇所穴を開け、600Wの電子レンジで約3分加熱します。これにより、じゃがいもが8割ほど火が通った状態になります。
加熱が終わったら、取り出して粗熱を取っておきます。
4. じゃがいもにオリーブオイルを絡める
粗熱が取れたら、じゃがいもにオリーブオイルを回しかけて全体に絡めます。オリーブオイルを使うことで、じゃがいも同士がくっつかず、揚げたときにカリッと仕上がります。お好みで他の油を使用してもOKです。
5. 衣を作る
次に、衣の準備をします。
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