さつまいもチャウダーのレシピを紹介します。このレシピは、さつまいもを使ったホクホクでまろやかなスープが特徴で、具材がたっぷりで栄養満点！シルクスイートのさつまいもを使った柔らかく甘みのある仕上がりは、まさに心も体も温まる味わいです。ぜひお試しください。
材料（4人分）
さつまいも（シルクスイートなどお好みの品種） 1本、玉ねぎ 1個、にんじん 1本、しめじ 1パック、白菜 ¼個、豚バラ肉（切り落とし） 200g、にんにく 2片、牛乳 200ml、料理酒 50ml、水 500ml、粉末コンソメ 1個、おみそ 2〜3大さじ（合わせ味噌推奨）、はちみつ 1大さじ（お好みで）、バター 20g、薄力粉 1大さじ、塩・こしょう 適量。
作り方
1. 具材の準備
まず、さつまいもをよく洗い、皮をむいて一口大に切ります。切ったさつまいもは変色を防ぐために、すぐに水に浸けておきます。約5分ほどアクを抜いたら、水気をしっかりと切っておきましょう。
玉ねぎは1センチ幅にスライスし、にんじんは皮をむいて薄切りにします。しめじは根元を切り落とし、手でほぐしておきます。白菜は根元を切り落とし、1センチ幅に切った後、水洗いして水気を取ります。
にんにくはみじん切りにし、豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩こしょうで下味をつけておきます。
2. 具材を炒める
大きめの鍋にバターを入れて中火で溶かし、にんにくを炒めて香りを立たせます。にんにくの香りが出てきたら、豚バラ肉を加えて炒めます。肉に火が通ったら一度取り出しておきます。これで肉の旨味を鍋に染み込ませる準備が整いました。
3. 野菜を炒める
鍋にさつまいもを加え、中火で2分ほど炒めます。さつまいもに少し焼き目がついたら、玉ねぎ、にんじん、白菜を加え、さらに炒めます。白菜がしんなりしてきたら、料理酒を加えて全体を混ぜ、フタをして弱火で2分ほど蒸し焼きにします。
4. スープを作る
野菜がしんなりとしたら、火を止めて薄力粉をふりかけて全体になじませます。
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次のページ引用元：https://www.youtube.com/watch?v=qxnDFY73p_A，記事の削除・修正依頼などのご相談は、下記のメールアドレスまでお気軽にお問い合わせください。[email protected]
