ごはんにのせてもおいしい！白菜大量消費！ひき肉の旨みたっぷり♪
寒い冬の日、温かい料理が欲しくなる季節。そんな時、食卓に並べたいのが、白菜とひき肉のあんかけです。白菜のシャキシャキとした食感、ひき肉の旨みがたっぷりと絡み合い、ごはんにのせれば、もう一皿があっという間に完食となる絶品料理です。
この料理は、白菜がたくさんあるけれど、どう使おうかと悩んでいる方にぴったりです。白菜はそのままだとボリュームがありすぎて使い切れないこともありますが、ひき肉と一緒にあんかけにすることで、白菜の甘みが引き立ち、さらにひき肉のコクが加わって、食べ応えも十分です。どんなごはんとも相性が良く、特に白ごはんと一緒に食べると、絶妙なバランスを楽しめます。
材料：
白菜：1/2個（約500g）ひき肉（豚肉または鶏肉でも可）：200gにんにく：1片（みじん切り）生姜：1片（みじん切り）醤油：大さじ2みりん：大さじ1酒：大さじ1だしの素：小さじ1塩：適量こしょう：適量片栗粉：大さじ1（あんをとろみをつけるため）ごま油：適量水：300mlねぎ（飾り用、あれば）：適量
作り方：
白菜の準備
最初に、白菜をよく洗い、ざく切りにします。芯の部分が固い場合は、少し細かく切ると食べやすくなります。
白菜は火を通すとかなりかさが減るので、ボリュームがあるように感じても、思い切って多めに切っておくと良いでしょう。
ひき肉の炒める準備フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたにんにくと生姜を炒めます。香りが立ったら、ひき肉を加えて炒めます。ひき肉がパラパラになり、色が変わったら醤油、みりん、酒を加えてしっかりと混ぜます。
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