寒さが厳しくなるこの季節、温かいケーキを手作りしてみたくなるものです。今日は、ホットケーキミックスを使って簡単に作れる、シャキシャキとした食感が魅力のりんごケーキを作ってみました。作り方もシンプルで、材料を混ぜて焼くだけ。そんなに手間もかからず、美味しいケーキが出来上がりますよ。
材料のご紹介
まずは、使う材料を準備しましょう。今回は、以下の材料で作ります。
ホットケーキミックス、牛乳、砂糖、サラダ油、レモン汁、シナモンパウダー、アーモンドスライス、りんご（今回は富士りんごを使用）。
りんごの品種については、富士りんご以外でも、お好みのものを使っていただいて大丈夫です。また、砂糖はお好みでグラニュー糖やきび砂糖、または蜂蜜に変えても良いですし、シナモンが苦手な方はシナモンパウダーを抜いても問題ありません。
りんごの準備
最初に、りんごを切ります。りんごを切る前に、ボウルに塩水を作り、切ったりんごを一度つけておきましょう。これで、りんごの変色を防げます。りんごは、まず半分に切り、種を取り除き、皮をむいてから4等分にします。その後、1～2センチ幅にスライスして塩水に浸し、最後にキッチンペーパーで水分を優しく拭き取っておきます。
生地作り
次に、生地を作ります。ボウルに卵を割り入れ、軽く溶きほぐした後、砂糖を加えてしっかりと混ぜます。砂糖が溶けきったら、サラダ油を加え、さらに混ぜます。サラダ油を加えることで、しっとりとした食感のケーキになりますので、この工程はしっかりと行いましょう。その後、牛乳を加えてさらに混ぜます。
次に、ホットケーキミックスとシナモンパウダーを入れて、粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせます。これで生地が完成です。
りんごを加えて混ぜる
生地が出来たら、りんごのスライスを三分の一ほど生地に加えて、ゴムベラで優しく混ぜ込みます。残りのりんごは後でトッピングとして使いますので、取っておいてください。
ケーキ型の準備
15センチの丸いケーキ型を準備し、底にクッキングシートを敷き、側面には油を塗っておきます。ケーキ型に生地を流し込み、最後に残しておいたりんごを上にトッピングします。
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次のページ引用元：https://www.youtube.com/watch?v=PhKfBlVnv_c，記事の削除・修正依頼などのご相談は、下記のメールアドレスまでお気軽にお問い合わせください。[email protected]
